Seghesio Zinfandel
Seghesio´s Sonoma Zinfandel stammer fra druer høstet i familiens
Home Ranch, River Road Samt San Lorenzo vingårde i Alexander
Valley og fra Cortina vinmarken i Dry Creek Valley. Netop det
brede valg af top vingårde giver Seghesio´s Sonoma Zinfandel sin
kompleksitet og klasse.
Vinstokkene passes med en utrolig omhu, og Seghesio´s team
beskærer hårdt, høster grønt, dvs. fjerner drueklaser, der ikke er
placeret optimalt på vinstokken, og senere igen, drueklaser der får
sin farve senere end andre. Det giver næsten sig selv, at
høstudbyttet bliver ultra lavt, og at arbejdsindsatsen bliver
enorm. 50% af druerne gæres med "pigeage", hvor drueskindet
mekanisk stødes ned i gæringskarret. 25% gæres i roterende
gæringstanke og de sidste 25% med ompumpning af mosten.
Den unge vin er lagret et år på fad , hvoraf 75% er amerikansk eg,
og 25% fransk eg. I glasset giver det en fyldig, rig og cremet
Zinfandel med denne drues så karakteristiske aroma af solmodne
mørke bær. Smagen er koncentreret, rig, blød, og cremet med masser
af fine nuancer!
Seghesio´s Sonoma Zinfandel er da også i top tre på Wine
Spectators liste over de bedste Zinfandel køb i Californien.
Pris 179.00 DKK