Sustainable Red
Parducci Wine Cellars - Mendocino, Californien, USA.
Flot solmoden, blød og kødfuld vin fra USA's første
CO2-neutrale vingård.
En fremragende ledsager til okse-, kalve- og lammekød eller gode
pastaretter.
Paul Dolan - USA's pioner indenfor biodynamik
Paul Dolan er USA's foregangsmand indenfor biodynamik og
bæredygtig dyrkning. Paul regnes for lidt af en guru på området, og
hans bog, "True to our roots", fungerer som en veritabel bibel for
mange amerikanske biodynamikere.
Grunden til Pauls berømmelse er dels, at han har en helt
nede-på-jorden attitude, og nøgternt kan illustrere effekten af
biodynamisk dyrkning. En anden grund er, at Pauls vine smager bedre
end naboernes - MEGET bedre.
Burger Palace turbo på tanken
Paul Dolans fremstillingsmetoder indebærer bl.a. egen rensning af
vand, nul sprøjtemidler, og så anvendes der biodiesel til alle
vingårdens køretøjer. Biodiesel er et andet ord for gammel
fritureolie, som Paul får fra den lokale grillbar. Disse og mange
andre tiltag har banet vejen for at Pauls vingård, Mendocino Wine
Company, blev USA's første CO2-neutrale vingård i 2007.
Sustainable betyder bæredygtig
Familien Parducci leverer druerne til to af Paul Dolans mest
populære vine, Sustainable Red og Sustainable White. Sustainable
betyder bæredygtig, og henviser til at vinene laves på en
CO2-neutral vingård, og at der tages størst mulig vare på den
omkringliggende natur.
Sustainable Red
Rødvinen i Sustainable-serien er sammensat af en række
karakterfulde druesorter; Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah,
Zinfandel, Petite Sirah og Viognier. Tilsammen giver de en generøs,
solmoden vin med masser af blød bærfrugt og nuancer af røde bær,
mokka og vanilje. En fremragende ledsager til okse-, kalve og
lammekød eller gode pastaretter. Vinens blødhed gør den også
velegnet til at blive nydt uden anden ledsagelse end gode venners
selskab.
Pris 85.00 DKK